Conheça os novos food trucks que estão nas ruas de Ribeirão Preto

Por Analídia Ferri
Fotos: Rafael Almeida / Divulgação

Há quem diga que food truck sempre existiu, mas que, agora, o raio gourmetizador atingiu alguns desses “carrinhos de lanches” e tudo encareceu. Mas, a verdade é que, cada vez mais, esses trailers — que carregam uma cozinha bastante moderna — têm ganhado espaço no cardápio diário dos ribeirão-pretanos, principalmente por seus ingredientes e pratos incrementados. A cidade ganhou, em menos de um ano, 6 novíssimos food trucks, que oferecem uma variedade muito saborosa e interessante de pratos.

Mas, antes que você se pergunte onde estão todos esses food trucks, nós já adiantamos: é só acompanhar a página oficial de cada um deles nas redes sociais e saber o roteiro semanal dessas delícias.

Quem começou com essa brincadeira foi Komburguer, que estacionava a famosa Kombi estilizada na avenida Presidente Vargas para vender hambúrgueres. A clientela foi só aumentando e os proprietários decidiram percorrer o caminho inverso e levaram os lanches para um ponto físico, bastante charmoso, no Boulervard.

Pizza e Pasta da Gula

Em seguida, foi a Pizza da Gula — feita em um forno especial à gás —, do empresário Gula Biagi, que surgiu no cenário da gastronomia de rua. Em 2014, ela rodou pelos principais eventos culturais da cidade e fidelizou sua clientela em um ponto fixo na avenida Presidente Vargas. O sucesso foi tanto que Biagi investiu em um segundo truck, a Pasta da Gula, uma Kombi que comercializa massas e vinhos.

Fotos: Divulgação

Botica da Roça

Depois, foi a vez da Botiça da Roça, um trailer comandado pelo chef Carlos Teyo, abrir suas portas, para vender linguiças de diferentes sabores e temperos, acompanhadas de pão artesanal. O trailer já está percorrendo as ruas de Ribeirão Preto há um mês.

Com a vinda das feiras gastronômicas para Ribeirão — a primeira delas, o Festival Gourmet do shopping Iguatemi, realizado em outubro passado e a mais recente, A Feira, no último final de semana — os investimentos e a fome se voltaram ainda mais para a gastronomia e três food trucks inauguraram juntos nos últimos dias.

Frida Taqueria

Duas amantes da cozinha, as amigas Bianca Paiva e Sandra Miranda se juntaram para criar o Frida Taqueria, especializado em comida mexicana. Os clientes poderão escolher suas tortilhas e personalizar seu prato. Serão oferecidas três opções de tortilhas (nachos, tacos e burritos) com uma variedade de recheios e acompanhamentos.

Bianca conta que veio de Curitiba para Ribeirão e a primeira amiga que fez na cidade se tornou sua sócia, Sandra. Ela conta que recorreu a empresas especializadas em comida de rua, na região de São Paulo, e depois de planejar tudo, a espera foi 40 dias até o caminhão ficar pronto. “Alinhei a compra do caminhão e passei minhas necessidades para a empresa, de forma que ficasse uma estrutura enxuta e funcional. Depois de 40 dias, recebemos ele pintado em bege e mandamos adesivar aqui em Ribeirão mesmo”, conta Bianca.

Com o trailer nas ruas, os clientes já podem degustar as delícias da Frida Taqueria. “Cada tortilla tem um número máximo de acompanhamentos, mas é possível fazer inúmeras combinações. Nossos preços são bem atrativos se comparados a um restaurante, com excelente relação custo/benefício”, explica.

Mistura Fina

Taís, Luciana e Maísa dividem a mesma paixão: a gastronomia. Mas além disso, o trio se juntou também por outro motivo: o chocolate. Elas acabaram de abrir o trailer do Mistura Fina, um deleite para os chocólatras de plantão. Na busca por levar o chocolate para a rua, elas encontraram um food truck pronto e só precisaram personalizar para colocar os planos em prática.

“Nós tivemos muita sorte! Estávamos na dúvida quanto à mobilidade dele por sermos mulheres, então, em conversa com o dono da empresa, ele nos passou o telefone de uma mulher que tocava um truck sozinha. Depois de algumas conversas, ela disse que não estava sendo viável para o negócio dela e nos vendeu o trailer”, conta Taís.

Fotos: Divulgação

O Mistura Fina trabalha com diversos sabores de brigadeiros gourmet (boleados, de colher e bisnaga), brownies, bolos, mini bolos, bolo de colher e tortas de brigadeiro, além de servir água e café expresso. Os preços variam de R$ 2 a R$ 12, com exceção dos bolos e tortas inteiros, para consumo em casa.

Maria Marie Bistrot Burger

O fotógrafo Pedro Abude veio para o interior em 2014, em busca de qualidade de vida para sua família. Morando em São Paulo, ele percebeu a forte tendência dos food truks e feiras gastronômicas e pensou em trazer a ideia para Ribeirão Preto. Junto com sua mulher, a arquiteta Maria Luisa, e outros dois sócios, Marta Salim e o chef João Elias (que já passou pelas cozinhas da França e pelo Dalva & Dito, do chef Alex Atala), criaram o Maria Marie Bistrot Burguer.

Caminhão espaçoso e com design ousado, o Maria Marie vai servir hambúrgueres e fritas, saladas e outras comidas. “Tudo criado com o viés França x Brasil. Também vamos vender cervejas e outras bebidas e os preços das comidas vão variar entre R$ 15 e R$ 24”, adianta Abude.

O caminhão foi montado em São Paulo e demorou 5 meses para ficar pronto. “Quem nos indicou a TOTA [empresa onde o truck foi feito] foi o pessoal do Buzina Food Truck, e nossa identidade visual foi criada pelo designer Sergio Kal”, finaliza.