Encontro gastronômico A Feira terá 40 pratos, chope artesanal e programação cultural

Quem gosta de experimentar novos sabores já pode ir se preparando. Dia 7 de março, o encontro gastronômico A Feira será realizado no RibeirãoShopping e promete agradar todos os gostos com mais de 40 pratos diferentes, preparados por 15 expositores entre barracas gastronômicas, trailers e food trucks. O local escolhido foi o boulevard da 8ª expansão, um espaço a céu aberto paralelo à avenida Presidente Vargas.

Além da boa comida — selecionada a dedo pela curadoria do evento —, haverá exclusivamente chope artesanal produzido em Ribeirão Preto pelas cervejarias Colorado, Invicta, Lund, Walfänger e Weird Barrel. Produzido em Monte Verde, mas com casa em Ribeirão Preto, o chope Fritz também está confirmado.

“Tivemos mais de 150 inscritos para essa primeira edição e os selecionados irão vender produtos de altíssima qualidade por preços justos”, diz Sabrina Galli, uma das organizadoras do evento, que ainda contará com uma nutricionista para garantia da segurança alimentar.

Aulas-show

Dias 4 e 5 de março, às 19 h, duas aulas-show irão reunir cozinheiros na Praça de Eventos da 8ª Expansão, para mostrar que a culinária também pode ser simples e divertida. As atividades são gratuitas e limitadas à lotação máxima de 80 pessoas. Não é necessária inscrição prévia.

Na quarta-feira (4/3), o blogueiro e cozinheiro Ricardo Cobra irá preparar ao vivo um delicioso e suculento hambúrguer com cebola caramelizada. Ricardo é editor do blog “Homem na Cozinha”.

Na quinta-feira (5/3), será a vez do designer, cozinheiro e fundador do projeto Ogrostronomia, Jimmy McManis, se apresentar. Seguindo a ideia do blog de mostrar que a arte culinária não é tão complexa quanto parece, Jimmy irá preparar a sua receita de Carne de Panela ao estilo Ogro.

Autógrafos

Também na quinta-feira, como atividade paralela ao evento, a Livraria da Travessa realiza, às 16h, uma sessão de autógrafos com Tatiana Romano, autora de “Panelaterapia: receitas para fazer da cozinha o seu divã”. Tatiana trocou a carreira de psicóloga pela de cozinheira/blogueira.

Na sexta-feira, às 19h30, Luiz Américo, autor do livro “Pão Nosso” participa de uma noite de autógrafos seguida de bate-papo. A obra venceu, em 2014, o Gourmand World Cookbook Awards como “Best Bread Cookbook”. O livro propõe como assar em casa um pão melhor que o da padaria. Além de ensinar os segredos do levain, o fermento natural, “Pão Nosso” traz receitas caseiras que passaram pelo seu rigor de crítico de gastronomia. São pães integral, de nozes, de azeitona, de mandioca, baguete e até panetone.

A Feira contará com espaço kids, exposição e shows musicais. Veja o cardápio do evento:

O Pastifício

• Rondelli de presunto parma, mozzarella, parmesão, ricota e espinafre ao molho pomodoro;
• Lasagna de funghi;
• Panna Cotta com calda de morango.

Rondelli d'O Pastifício 

Lá Nô Armazem (Olímpia/SP)

• Bolinho de Vaca Atolada, acompanhado de molho picante de picles.

O bolinho de costela mais famoso da cidade de Olímpia

Raízes

• Lombo suíno em Sous Vide ao perfume de erva doce e limão cravo, musseline de mandiocas e queijo minas com tomate grape confitado em azeite de tomilho, e espuma de couve manteiga.

Lombo suíno

Casimiros

• Pancetta à pururuca;
• Cestinhas de pastéis de palmito com brie e de bacalhau.

Panceta do Casimiros

Sr. Shiitake

• Trilogia de ceviche: de peixe branco, de camarão e de polvo, marinados no limão;
• Temaki de salmão: koni de nori (alga) recheado com salmão, cream cheese, arroz japonês e cebolinha;
• Fry cheese: bolinhos de cream cheese envolto por uma fatia de salmão, empanado e frito.

Trilogia de ceviche: prato fresco e saboroso do Sr. Shiitake

Duné

• Empadão goiano (com frango, palmito, azeitona, catupiry e linguiça);
• Empadão de palmito (recheio de creme de palmito);
• Molho de pimenta Duné Gourmet.

Empadão goiano é o destaque da Duné

Bendito Burguer

• Bendito Chutney: pão, burger tradicional, muçarela, chutney de tomate e picles;
• Bendito Bacon: pão Australiano, burger tradicional, cebola caramelizada, bacon, cheddar;
• Bendito Funghi: pão com Gergelim, burger de frango, muçarela, mix de cogumelos.

Bendito Burger também estará presente

Nosso Buteco

• Bolinho W3H (Campeão do Comida di Buteco 2014): massa de mandioquinha e carne seca, recheado com cebola e pimentão vermelho marinados no whisky e empanado com cerveja e farinha de rosca especial temperada;
• Bolinho W3H – Versão vegetariana.

Crumble Cozinha

• Sanduíche de pão preto sem glúten e sem leite com pasta de frango e biomassa de banana verde, gergelim, picles e cenoura ;
• Escondidinho de carne com purê de banana da terra assada sem glúten e sem leite e batata doce palha;
• Brownie sem glúten e sem leite de chocolate 70% com amêndoas e ganache com leite de amêndoas.

Brownie sem glúten e sem lactose

Casa de Criações Culinárias

• Hot dog no pão ciabatta, salsicha Frankfurter (Berna), molho de cheddar, relish de pepino e chips de mandioca;
• Hot dog no pão tradicional, salsicha Frankfurter (Berna), molho barbecue, maionese da casa e chips de mandioca;
• Relish de pepino;
• Bolo de maçã verde com Butterscotch (calda de caramelo à base de açúcar mascavo e creme de leite).

Gula Biagi

• Paella marinheira – frutos do mar com sobrecoxa desossada, lula,  mexilhões, peixe, tomates frescos, camarões, açafrão espanhol. Acompanha molho de ervas (R$ 21)
• Mexilhões ao vinagrete – servidos na meia concha preparados com vinho e páprica picante com vinagrete (R$ 15)
• Pão com jamón – Fatias de pão caseiro com tomate maduro e presunto serrano com azeite (R$ 12)

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Frida Taqueria

• Nacho Chilli: tortillas de milho crocantes, chilli com carne, frijoles (pasta de feijão), cheddar derretido, sour cream e tiras de queijo;
• Taco Machaca: tortilla de milho crocante, machaca (carne desfiada em tiras), guacamole, alface e sour cream;
• Burrito Carnitas: tortilla soft de trigo, porco defumado desfiado, frijoles (pasta de feijão), alface, tomate, jalapeño, molho frida (sour cream de pimenta chipotle suave).

Tacos da Frida Taqueria, food truck que será lançado n'A Feira

Botica da Roça

• Sanduba caipira: linguiça de pernil prensada, cebola caramelizada, tomate selado, mix de queijos, muçarela, alface americana, pão da roça;
• Trio de linguiça Ribeirão: linguiça caipiríssima, linguiça com bacon e alho, e linguiça com azeitonas verdes e provolone (acompanha fatias de pão rústico, cebolas e tomates na chapa).

Maria Marie Bistrot Burguer

• Ratatouille Camponês: finas lâminas de legumes cozidos no suco de laranja, aromatizadas por ervas especiais, acompanhadas por uma crocante fatia de pão italiano;
• Fettuccine de pupunha: pupunha na manteiga de ervas, acompanhado de farofa de banana e suculentas tiras de alcatras;
• Ragoût de Cordeiro à Moda Paulista: ragù de cordeiro, servido com farofa de feijão andu e purê de banana da terra com leite de castanha do pará.

Fettuccine de pupunha

Mistura Fina Brigadeiros Gourmet

• Brigadeiros boleados:
  – Ao leite: com chocolate belga 33% cacau e splits de chocolate belga ao leite;
  – Noir: com chocolate belga 70% cacau e splits de chocolate belga meio amargo;
  – Churros: com chocolate belga branco, toque de canela, recheados com doce de leite, e passados no açúcar com canela.
• Brigadeiro de colher: de textura cremosa, feito com chocolate belga 33% cacau e splits de chocolate ao leite belga;
• Mini Bundt Cake de Churros: com toque de canela e especiarias, passados no açúcar e canela e cobertos com doce de leite.

Brigadeiro de chocolate belga

Atrações

O evento também terá um espaço exclusivo para as crianças, que poderão participar de oficinas de culinárias com a nutricionista Aline Tiezzi. Elas aprenderão a manipular os alimentos e farão salada de frutas e panquecas. 

Programação oficinas

• 14h30: Salada de frutas divertida (contação de história com frutas)
• 15h30: Caretas divertidas (panquecas decoradas)
• 16h30: Salada de frutas divertida (contação de história com frutas)
• 17h30: Caretas divertidas (panquecas decoradas)
• 18h30: Salada de frutas divertida (contação de história com frutas)

Música

Os grupos Choro da Casa, Caco de Cuia e o dj Rogério Brito vão se revesar e dedicar um repertório ao vivo ao melhor da música brasileira, durante todo o evento. 

Exposição

A partir do dia 25 de fevereiro, a exposição “Street Food” leva à Praça de Eventos do RibeirãoShopping mais de 20 fotografias que mostram as várias facetas do ato de comer na rua. As imagens, que retratam mercadões em São Paulo, barraquinhas em Porto Seguro, a correria do almoço em Hong Kong, entre outros temas, são do acervo da galeria Mirafoto, de São Paulo, e foram produzidas pelos fotógrafos Miguel Costa Júnior, Soraya Montanheiro e Iara Venanzi. A exposição é gratuita.

Mercadão de São Paulo (Foto: Miguel Costa Júnior / Divulgação)

SERVIÇO

A Feira – Edição RibeirãoShopping
7 de março (sábado), das 14h às 22h

Onde? Boulevard do RibeirãoShopping – 8ª expansão (av. Cel. Fernando Ferreira Leite, 1540 – Jardim Califórnia)
Quanto? Entrada gratuita
Informações

Exposição “Street Food”
De 25 de fevereiro a 7 de março

Onde? Praça de eventos do RibeirãoShopping
Quanto? Gratuito