Tour Cervejeiro faz passeio pelas 7 cervejarias de Ribeirão Preto

Por Analídia Ferri
Fotos: Paulo Gallo

O próximo Tour Cervejeiro – Roteiro Completo, vai passar por 7 cervejarias de Ribeirão Preto: Colorado (visitas na loja da nova fábrica ou no bar Cervejarium), Lund, Invicta, Pratinha, Walfänger, SP 330 e Weird Barrel. Serão degustados pelos menos 20 rótulos diferentes e o passeio inclui transporte de van e almoço à vontade. O encontro será neste sábado, 28 de maio, e dura o dia todo. 

A cerveja costumava ser apenas aquele líquido estupidamente gelado que acompanhava os petiscos no boteco ou os churrascos de domingo.  Porém, com o boom das fábricas artesanais, o brasileiro descobriu um novo e saboroso mercado, onde a cerveja pode ser o tema de uma conversa didática de bar graças à sua ligação direta com a história da humanidade e o surgimento da matemática e da escrita.

Pode ser o acompanhamento de um prato sofisticado e até de uma sobremesa. Pode ser uma experiência sensorial inovadora com seus aromas e sabores carregados de notas frutadas, cítricas, achocolatadas, torradas. O céu da boca é o limite.

Ribeirão pegou carona nessa redescoberta cervejeira, reinventando a tradição que começou em 1892, com a instalação da Livi & Bertoldi, a primeira cervejaria da cidade. Pouco mais de 100 anos depois, nascia a então precursora da cerveja artesanal no interior paulista, a Cervejaria Colorado. O cenário foi se reconstruindo aos poucos, até chegarmos ao auge de sete cervejarias, com a oitava batendo em nossa porta. Mas como democratizar essa cultura?

Desde 2014, a cidade conta com o Tour Cervejeiro, um projeto idealizado pela profissional de relações públicas, sommelière de cervejas e microempreendedora Carla Valentim. “No primeiro passeio, contávamos apenas com três cervejarias. Hoje o desafio é organizar os horários para que os participantes possam conhecer todos os processos produtivos e degustar as melhores cervejas ribeirão-pretanas”, relata Carla.

O roteiro cervejeiro acontece de duas formas: periodicamente, com divulgação das datas e venda de ingressos pelas redes sociais, e atendimentos exclusivos para grupos, em que, a partir de dez pessoas, é possível passar um sábado de imersão na cultura cervejeira. “Ao todo, cerca de 350 visitantes conheceram a cultura cervejeira local e levaram o nome de Ribeirão Preto para a capital e interior de estados como Rio de Janeiro e São Paulo, e outras capitais como Brasília, Goiânia, Florianópolis e Belém do Pará, além de países como Colômbia, Irlanda e Estados Unidos”, completa.

O Tour Cervejeiro realiza, ainda, atendimentos a partir de duas pessoas em roteiros personalizados (mais curtos) todos os dias da semana, além de promover excursões cervejeiras para eventos e fábricas da região. “Nosso principal papel é continuar difundindo a cultura da cerveja artesanal, mostrar toda a magia dos bastidores e fazer amigos”, finaliza Carla.

Mais informações na página oficial ou pelo e-mail contato@tourcervejeiro.com.br.