Por Analídia Ferri
Fotos: Analídia Ferri e Paulo Gallo
Quem duvidou que um dia o interior de São Paulo — especialmente Ribeirão Preto — conseguisse produzir vinho de qualidade, agora pode provar direto da fonte e ainda passear pelos 8 hectares de vinhedos. A vinícola Terras Altas abriu novas vagas para o seu tour guiado em fevereiro de 2023 e está preparando diversas novidades ainda para este ano. Nós fomos conhecer pessoalmente a Terras Altas e contamos a seguir como foi a experiência.
Ribeirão Preto e região além de serem conhecidas por abrigar diversas cervejarias artesanais já surpreendem os apreciadores de vinhos e mostrando que o interior de São Paulo tem muito potencial para produzir bebidas de alta qualidade. Conheça também a Vinícola Biagi, em Cravinhos, mais uma nova opção de turismo enogastronômico na região.
A ideia e o plano de negócio da Terras Altas foram concebidos em 2016 e, já no ano seguinte, foi plantado o primeiro hectare de uva Syrrah. Hoje, a vinícola conta com 8 hectares de vinhedos e produz três variedades de uva: Syrrah, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Os três rótulos do portfólio atual são: Cava do Bosque (rosé), Entre Rios Terroir (tinto que ganhou prêmio bronze “Decanter 2022”) e Entre Rios Equilíbrio (tinto com corte).
O que garante a qualidade dos vinhos produzidos na Terras Altas é a amplitude térmica de Ribeirão Preto, que faz as uvas amadurecerem de forma adequada, com teor de açúcar e acidez perfeitos. Para aprimorar ainda mais a produção, os pesquisadores da EPAMIG (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais), que acompanham a vinícola, adaptaram técnicas de poda — conhecida como “dupla poda” — já utilizadas em outras regiões do país.
Tour com degustação
Os visitantes poderão conhecer o processo de produção de vinhos, passear pelos vinhedos e participar de uma degustação guiada com rótulos da Terras Altas, harmonizados com queijos, pães e azeite. O tour recebe turmas de até 15 pessoas, custa R$ 75 por pessoa e pode ser adquirido pelo Instagram ou pelo site oficial da vinícola.
Além do tour guiado, a Terras Altas prepara, ainda para 2023, o lançamento de novos vinhos, um restaurante e um wine bar, além de um azeite próprio. Para chegar até a vinícola, os visitantes deverão enfrentar uma bela viagem até o alto das terras, onde fica situada a fazenda Vale Encantado, em Bonfim Paulista/SP — próximo ao condomínio Alphaville.
O tour e a harmonização foram guiados por um sommelier de vinhos que apresentou a história da vinícola, os tipos de uvas cultivadas e todo o processo de produção dos vinhos. No local, há uma lojinha onde é possível comprar os rótulos da Terras Altas, que são comercializados também pela internet, com os seguintes preços:
- Cava do Bosque Rosé (2021): R$ 107
- Entre Rios Syrah (2021): R$ 150
- Entre Rios Equilíbrio Syrah (2021): R$ 203
Além do wine tour, vale a pena conhecer o local pela sua localização privilegiada, um refúgio em meio à natureza e uma vista espetacular de Ribeirão Preto.
Como chegar?
Wine Tour Terras Altas
Aos sábados, às 9h30 e às 11h
- Turmas de até 15 pessoas
- R$ 75 por pessoa
- Duração: 40 minutos
- Visita disponível apenas para maiores de 18 anos.
// O que está incluso na degustação?
- Degustação de 60 ml vinho rosé Cava do Bosque e 60 ml vinho tinto Entre Rios Terroir
- 150 g de queijo artesanal regional
- Pão de fermentação natural
- Azeite brasileiro
- Água
📌 Endereço: Estrada Municipal Bonfim a Cruz do Pedro – Fazenda Vale Encantado, Bonfim Paulista
👉 Informações: vinicolaterrasaltas.com.br