Por Analídia Ferri
Fotos: Analídia Ferri e Paulo Gallo
¡Bienvenidos chicos!
Acaba de abrir as portas em Ribeirão Preto, a rede de empanadas da chef de cozinha Paola Carosella, La Guapa. O “café de empanadas”, como a própria marca define seu conceito, traz um menu composto de 11 tipos de empanadas artesanais latino-americanas, além de uma linha própria de produtos, entre os quais: pimenta, alfajor, cervejas artesanais e sorvete. O Varal Diverso foi conferir essas iguarias e descreve suas impressões a seguir.
Feitas à mão e com recheios muito saborosos, as empanadas La Guapa se destacam pela textura e sabor únicos. As receitas levam ingredientes frescos e são assadas em forno com altas temperaturas, preservando suculência ao recheio e mantendo a massa levemente tostada (sim, não se engane achando que possam estar queimadas). As empanadas são vendidas a R$ 8,90 a unidade. Os recheios variam entre carne com azeitonas e ovo; cebola caramelizada e queijo; bacon defumado, champignon e queijo; espinafre e brócolis e a única doce, requeijão de corte e goiabada cascão.
A casa se destaca ainda pelas opções de combinações e sobremesas sugeridas no menu, como a versão lanche (empanada + picolé ou alfajor + café), combo de 6 empanadas, empanada + salada fresca, além dos doces: alfajor, tableton (massa crocante intercalada com doce de leite artesanal e chantilly) e palito bombom (picolé de doce de leite).
As opções de bebidas também não deixam a desejar. São 5 tipos de cafés, cervejas artesanais La Guapa — Carmen, IPA com laranja e maracujá, e Cecília, Pilsen com capim-limão (ambas fabricadas pela Cervejaria Zalaz, de Paraisópolis/MG) —, vinho em lata e gin tônica, além de refrescos e sucos. E sim, dá para pedir todas essas iguarias argentinas para viagem, pelo app La Guapa (apenas para retirada), e também via Rappi e iFood.
Naturalizada brasileira, a ex-jurada do MasterChef Brasil, Paola Carosella, fundadora da La Guapa, junto de Benny Goldenberg, lançou seu canal no YouTube em 2020, onde compartilha receitas incríveis e histórias de sua carreira como cozinheira. A rede está em franca expansão no estado de São Paulo, tendo inaugurado recentemente nas cidades de Bauru, Sorocaba, Jundiaí, entre outras.
Como chegar?
La Guapa – Ribeirão Preto
📌 Endereço: Av. Sumaré, 435 (Jardim Sumaré) – Ribeirão Preto/SP
🕗 Funcionamento: de segunda a sexta, das 10h às 22h; sábado e domingo, das 12h às 22h
♿ Acessível para pessoas com deficiência física (PcD)
☎️ Telefone: (16) 3911-4101
👉 www.laguapa.com.br
[…] O Varal Diverso esteve na La Guapa em Ribeirão Preto no mês de março, saiba mais sobre a recém-i… […]