Conheça a Toca do Urso da Cervejaria Colorado

Em 2018, Ribeirão Preto ganhou um espaço totalmente exclusivo e com a cara da Cervejaria Colorado: a Toca do Urso. Com um ambiente surpreendente e despojado, construído ao lado da fábrica na rodovia Anhanguera, o “beer cave” trouxe várias novidades ao público cervejeiro.

Logo na entrada da Toca do Urso, um ônibus estilizado da Cervejaria Colorado servirá de loja com itens para os fãs da marca. Na entrada, o visitante recebe um cartão e carrega com o valor que quiser, para degustar as cervejas. Neste caso, você mesmo é o garçom e tem até tutorial para não fazer feio na hora de tirar o chope. Mas não se preocupe: o procedimento é bem simples e a equipe da Toca fica à disposição para ajudar e dar dicas sobre as cervejas.

A história da Cervejaria Colorado, inaugurada em 1996 — uma das cervejarias artesanais pioneiras no Brasil —, é enaltecida em frases, placas e referências que aparecem em todo o ambiente construído para abrigar a Toca do Urso.

E a inovação não para por aí. O projeto arquitetônico conta com vários mecanismos ecologicamente corretos, materiais reutilizados pela fábrica, além de ser muito ousado ao erguer um grande templo cervejeiro no centro do terreno.

Desde que foi comprada pela Ambev, em 2015, a Colorado ganhou um novo posicionamento de marca, ainda mais criativo e inovador, do que sempre se propôs a ser. Foi com a campanha “Orgulho de Ser 016” que a Colorado mostrou que Ribeirão Preto é sua casa de coração. Atualmente, as cervejas da Colorado estão presentes em muitas cidades do Brasil, além de já terem chegado em vários países. Até Salvador ganhou uma Toca do Urso na última semana, e São Paulo já conta com mais de 10 unidades do Bar do Urso.

A Toca do Urso de Ribeirão possui ainda um restaurante com opções de porções, sanduíches e sobremesas e o pagamento é feito diretamente no balcão. O fato de ter um autosserviço dá muita flexibilidade aos degustadores de cerveja; ou seja, você bebe o quanto quiser no seu copo e tem a chance de experimentar uma gama diversa de cervejas que levam ingredientes “tipicamente brasileiros”, um dos motes da Colorado.

Do lado de fora da Toca, uma grande arquibancada foi construída ao lado de um espaço que serve como palco para apresentações musicais. A vista dali é incrível, vale apreciar. Mesas coletivas e uma horta PANC (plantas alimentícias não-convencionais) dão um toque ainda mais peculiar no espaço.

A fábrica da Cervejaria Colorado oferece um tour no qual é possível ver de perto o processo de fabricação das cervejas, além de pode degustar vários tipos de cervejas e quem sabe até esbarrar com o urso por lá. Se por acaso você der a sorte de fazer o tour com o mestre cervejeiro Laércio Shiya, o Japa, aí sim você vai se tornar ainda mais fã da Colorado — assim como nós. “Aproveitem, pois isso aqui é de vocês. É um orgulho para nós da Colorado ter um templo cervejeiro como a Toca do Urso”, nos contou Laércio, com aquele sorriso e bom humor típicos do primeiro funcionário da Colorado.

O fundador da Colorado, Marcelo Carneiro, que sempre ousou e sempre foi chamado de louco — como o próprio faz questão de contar —, mais uma vez acreditou no potencial da cerveja artesanal, seja em Ribeirão, no Brasil e no mundo. E nós assinamos embaixo:  valeu a pena a loucura!

Os preços das cervejas variam de R$ 2,85 a R$ 5 (cada 100 ml) e são pelo menos 14 torneiras disponíveis dentro da caverna e 2 no corredor de entrada. Já os pratos, de R$ 9 a 37. Aos sábados e domingos, a Toca do Urso serve a Feijoada na Panelinha, com costelinha de porco assada, arroz, farofa e couve refogada, por R$ 39.

A Toca do Urso possui estacionamento local, mas o ideal é ir de táxi para beber com responsabilidade.

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